Грибные блюда Блюдо может использоваться как самостоятельно, так и в качестве гарнира. Можно готовить не только из шампиньонов, но и других видов грибов, произрастающих в Ваших краях. Травки можно использовать из разряда Ваших любимых. В своих кулинарных поисках я предпочитаю пользоваться советом уважаемого мною президента петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсона: “Категоричность в кулинарных делах не допустима, […]

Читать полностью «Быстрый, вкусный ужин из запечённых грибов»

Овощные блюда Картофель «Дофинуа»(Pommes de Terre Dauphinoise). Поистине поэтическое название этого изысканного кушанья берет свое начало в исторической области Франции Дофине, которая принадлежала королевским наследникам — дофинам. На родине это блюдо любят и ценят, а подают его как в заведениях высокой кухни, так и в бистро на улочках рабочих кварталов. Всё гениальное- просто… Непревзойденный картофель «Дофинуа»- идеальный […]

Читать полностью «Картофель «Дофинуа»: непревзойденное королевское блюдо!»

Овощные блюда Предлагаю приготовить сытный ужин за 20 минут! Ингредиенты: (примерно на 4 порции, всё зависит от Вашего аппетита) 250 г консервированной красной фасоли 250 г консервированной белой фасоли 200 г варено-копченого бекона 300 г помидоров черри (или томатов в собственном соку) 4 зубчика чеснока 4 ст.л. оливкового масла пучок любой зелени щепотка сахар соль, […]

Читать полностью «Рагу из фасоли с беконом. Для тех, кто устал стоять у плиты»