Специи, приправы и пряности Адыгейская соль — это продукт, рецепт приготовления которого своими корнями уходит в древние традиции Адыгской национальной кухни. Аналогов адыгейской соли в мировой кулинарии нет. Технология изготовления продукта построена на впитывании в соль полезных свойств чеснока, приправ и специй таких, как кориандр, чаман, джата, чабер, укроп, петрушка, красный сладкий перец, черный перец и […]

Читать полностью «Традиционная национальная кухня Адыгеи: Адыгейская соль. Рецепт приготовления»

Рыбные блюда Предисловие от автора рецепта Камбала – одна из самых противоречивых рыб. Ее можно приготовить божественно, а можно превратить жарку и поедание этой рыбы в изощренную пытку для всей семьи. Нужно лишь знать рецепт, а точнее несколько хитростей, и тогда камбала получится сочной, в меру жирной, а главное – во время обжаривания не появится […]

Читать полностью «Любимые блюда: А не съесть ли нам хрустящий кусочек жаренной камбалы?»

Рыбные блюда Предисловие от автора рецепта Потребление морепродуктов в России ниже рекомендуемого Минздравом уровня. На днях статисты заявили, что в Европе люди стали есть больше рыбы и морепродуктов. Так, более 42% жителей ЕС еженедельно устраивают себе рыбный день. Более того, руководство ряда стран, например, Бельгии, обеспокоено тем, что в будущем может возникнуть даже дефицит этих […]

Читать полностью «Вкусно и дёшево: Простые рыбные блюда»

Рыбные блюда Предисловие от автора рецепта Вчера совершено очень важное действо: восстановлен старый камчатский рецепт кальмаровых котлет. Толчок к восстановлению рецепта дала случайность, как это обычно в жизни происходит. Едем на днях в районе Университета, за Старым Петергофом. По пути — щит со смешной надписью «Стройбаза „У Гаврилыча“: рыба, морепродукты». Мы поржали, но на обратном пути решили […]

Читать полностью «Кальмаровые котлеты??! Оказывается вкусно, да ещё как!»

Мясные блюда Чуду с мясом      Автор: Элина Мизынюк Кухня народов Дагестана имеет одну очень интересную особенность — при минимальном наборе ингредиентов и простоте рецептов у хозяек получаются вкуснейшие блюда. Ярким примером блюда с большим количеством вариаций является чуду. Оно готовится с самыми разнообразными начинками в зависимости от сезона. В каждом городе, селении и […]

Читать полностью «Быстро и просто: Готовим ЧУДУ с мясом»

Выпечка Мясные трубочки 22 мая 2014 г.      Автор: tatuel Рекомендую рецепт приготовления закусочных трубочек. Часто остается вареное куриное мясо. В этом рецепте мяса много не надо- хватило недоеденных остатков от половинки курочки. Ингредиенты: Тесто Мука- 300 гр. Масло растительное- 100 мл. Вода- 1 ст. Соль- по вкусу Начинка Мясо куриное варёное- не более 300 […]

Читать полностью «Простая универсальная закуска: трубочки с мясной начинкой»

Овощные и грибные блюда ПРОВЕРЕНО НА СЕБЕ! Рецепт приготовления маринованных грибов на тот случай, когда пришли гости или друзья и хочется побаловать их и себя в дополнение к выставленным на стол разносолам любимым вкусным блюдом. Готовится быстро и просто. Хорошая закусь под бутылочку запотевшей с мороза и прозрачной, аки слеза, водочки. Маринованные шампиньоны за 10 […]

Читать полностью «Маринованные грибы: Быстрая закуска к столу»

Десерты ПРОВЕРЕНО НА СЕБЕ! Продолжаю печатать рецепты руководствуясь правилом "ПРОСТО-БЫСТРО-ВКУСНО!". На этот раз предлагаю Вам Сыр «Филадельфия».  Само название сыра меня не впечатлило, вряд ли когда-нибудь сподоблюсь его купить и попробовать, в моих краях он не продаётся, да и не думаю, что сие есть нечто такое, ради чего стоит искать его, бегая по магазинам высунув язык. […]

Читать полностью «Сыр «Филадельфия»: Простой и универсальный десерт»

Мясные блюда Любителям куриных субпродуктов понравится на вкус нежная печенка, приготовленная в сметанном соусе. Она подходит к любым гарнирам. В сочетании со сметаной сухая печень, с имеющейся в ней горчинкой, становится сладковатым, приятным на вкус блюдом, которая так и тает во рту. Чтобы добавить ей вкуса и аромата в соус из сметаны иногда добавляют различные […]

Читать полностью «Куриная печень в сметанном соусе»

Напитки На просторах Инета из года в год печатается один и то же пост с небольшими вариациями по приготовлению, без сомнения, замечательного, с детства всеми любимого, молочного коктейля по-советски. За давностью времени источник этой публикации утерян, и во всех перепечатках пишут одну и ту же сакраментную фразу: «С  просторов Инета». Пост стал воистину всенародным и […]

Читать полностью «Рецепты родом из детства: Молочный коктейль по-советски. Тайны его необыкновенного вкуса»