Мясные блюда Сочные и свежие купаты в наше время можно приобрести в любом супермаркете или магазине — были бы деньги! Но многие кулинары и домохозяйки не любят такие полуфабрикаты, считая что им нужна длительная термическая обработка. На самом же деле если у вас на кухне есть микроволновая печь, то купаты будут готовы ровно за 15 минут. […]

Читать полностью «Готовим купаты в микроволновке»

Хотя в России пироги испокон веков пекли с крапивой, они очень хороши и с другими травами. Сомневаетесь? Тогда читаем. Об авторе статьи: Елена Чекалова — Телеведущая, гастрономический обозреватель, автор трех книг-бестселлеров о мировой кухне.   Летнее блюдо: как приготовить сочный травяной пирог 9 июня 2020 г.      Автор: ЧЕКАЛОВА Елена Молодая редиска, морковь и свекла уже появились на […]

Читать полностью «Кулинарные рецепты от «Шеф-повара» ТАСС Елены Чекаловой: Пироги из травы у дома. «Простенько и сердито»»

По данным европейских социологов (European Union Statistics on Income and Living Conditions и Euromonitor International), в мире неуклонно растет (примерно на 3% в год) число людей, выбравших жизнь в одиночестве. Однако вывод исследований неожиданный: живущие одни люди все чаще не чувствуют себя несчастными.   Solo для одной тарелки. Почему готовить вкусно для себя себе не запретишь […]

Читать полностью «О гастрономической терапии одиночества и простых рецептах счастья от Елены Чекаловой (с вкусными рецептами)»

Комфортная еда — один из самых актуальных трендов последних двух лет. Она простая, понятная и демократичная. Растет популярность фуд-холлов, фуд-моллов и всевозможных фуд-кортов, куда приходят компаниями не за гастрономическими изысками, а за настроением и общением. Об авторе статьи: Елена Чекалова — Телеведущая, гастрономический обозреватель, автор трех книг-бестселлеров о мировой кухне.   Согреться воспоминаниями 18 февраля 2019 г.      Автор: ЧЕКАЛОВА Елена Гороховая похлебка, томатный суп, пастуший […]

Читать полностью «Любимые блюда детства в рецептах от Елены Чекаловой»

Об авторе статьи: Елена Чекалова — Телеведущая, гастрономический обозреватель, автор трех книг-бестселлеров о мировой кухне.   Кухня из стенного шкафа 22 ноября 2019 г.      Автор: ЧЕКАЛОВА Елена Елена Чекалова — о том, что предубеждения против консервов ничем не оправданы. Нет ничего вкуснее местных сезонных продуктов. Что может быть лучше весенних трав, июльской клубники, августовских […]

Читать полностью «Елена Чекалова: Опровергаем миф о консервах как продуктах второго сорта. Вкуснятина, да ещё какая!»

Мы, русские, вообще большие любители традиций, как тех, которые достались нам от наших достославных предков, так и тех, которые породили сами и которые прошли апробацию временем. Празднование Нового года не избежало этой участи, ну а какой же традиционный Новый Год без не менее традиционных «Оливье» и Селёдки под шубой", это примерно тоже, что говорил, перефразируя, один […]

Читать полностью «Традиции хороши тем, что их надо блюсти: Новогодние «Селёдка под шубой» и «Оливье» по-русски в простой и доступной инфографике АиФ»

Есть колбасу и сосиски вредно, так решил Минздрав, а заодно и озвучил очередной повод для увеличения поборов с населения под эгидой заботы о его здоровье. Больше всего умиляет ссылка на исследования неких калифорнийских учёных, «твёрдо и беспрекословно» сие доказавших. Впрочем понятно, когда своих мозгов не хватает их можно подзанять у янки. А может быть проще […]

Читать полностью «Рецепт от Минздрава. Как просто поправить здоровье нации: Надо объявить мясо ядом и ввести налог на колбасу, подняв тем самым на треть цены на неё любимую»

От первого лица Всё тонет сегодня в демагогии, «демократический» мир очень напоминает Древнюю Грецию последних времён, в свете последних культурных достижений в сфере гомосексуальности и трансгендерности, кроме последних островов «авторитаризма», из последних сил цепляющихся за здравый смысл…   Рецепт выживания России от Сергея Караганова 1 ноября 2018 г.      Автор: Виктор Каменев В программе […]

Читать полностью «Сергей Караганов: Политическая мировая демократия обрушилась в хаос — за что боролась, на то и напоролась»

Доподлинно происхождение слова майонез неведомо никому, но мне лично нравится романтичная легенда на сей счёт, изложенная в Википедии: Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Как указано в одном из французских энциклопедических словарей, Маон был завоёван герцогом Ришелье. В 1758 году британцы осадили этот город. У французов иссякли запасы […]

Читать полностью «Ода герцогу Решелье: Ностальгия по прошлому, запечённая в духовке, да под майонезом, да со специями, да с зеленью! Ух!»

Специи, приправы и пряности Есть у меня одна маленькая слабость — обожаю всевозможные приправы и травки. Добавляю их ко всем блюдам где только можно (где не можно — тоже. :-)). К этому следует добавить и мою любовь к кавказской кухне и в пору поговорить о классике кулинарного жанра — Аджике. Слово «аджика» абхазского происхождения и означает просто «соль». […]

Читать полностью «Классический кавказский кулинарный изыск: Любимые приправы — Аджика»

наверх Счетчик PR-CY.Rank