Хотя в России пироги испокон веков пекли с крапивой, они очень хороши и с другими травами. Сомневаетесь? Тогда читаем. Об авторе статьи: Елена Чекалова — Телеведущая, гастрономический обозреватель, автор трех книг-бестселлеров о мировой кухне. Летнее блюдо: как приготовить сочный травяной пирог 9 июня 2020 г. Автор: ЧЕКАЛОВА Елена Молодая редиска, морковь и свекла уже появились на […]
По данным европейских социологов (European Union Statistics on Income and Living Conditions и Euromonitor International), в мире неуклонно растет (примерно на 3% в год) число людей, выбравших жизнь в одиночестве. Однако вывод исследований неожиданный: живущие одни люди все чаще не чувствуют себя несчастными. Solo для одной тарелки. Почему готовить вкусно для себя себе не запретишь […]
Комфортная еда — один из самых актуальных трендов последних двух лет. Она простая, понятная и демократичная. Растет популярность фуд-холлов, фуд-моллов и всевозможных фуд-кортов, куда приходят компаниями не за гастрономическими изысками, а за настроением и общением. Об авторе статьи: Елена Чекалова — Телеведущая, гастрономический обозреватель, автор трех книг-бестселлеров о мировой кухне. Согреться воспоминаниями 18 февраля 2019 г. Автор: ЧЕКАЛОВА Елена Гороховая похлебка, томатный суп, пастуший […]
Читать полностью «Любимые блюда детства в рецептах от Елены Чекаловой»
Об авторе статьи: Елена Чекалова — Телеведущая, гастрономический обозреватель, автор трех книг-бестселлеров о мировой кухне. Кухня из стенного шкафа 22 ноября 2019 г. Автор: ЧЕКАЛОВА Елена Елена Чекалова — о том, что предубеждения против консервов ничем не оправданы. Нет ничего вкуснее местных сезонных продуктов. Что может быть лучше весенних трав, июльской клубники, августовских […]
Закуски и салаты Ну разве не стоит это милейшее создание с требующей удовольствий мордой с розовым пятаком и нахально смеющимися над нами глазищами того, чтобы не побаловать его, а заодно и себя любимых, традиционными «Оливье» и «Селёдкой под шубой» (читать, например, здесь), а также всякими-разными вкусностями из самых простых продуктов, но сделанных с размахом и фантазией, достойными подражания и […]
Читать полностью «Новогодняя кулинария: Как украсить быстро и просто свой стол (вкусное видео)»
Мы, русские, вообще большие любители традиций, как тех, которые достались нам от наших достославных предков, так и тех, которые породили сами и которые прошли апробацию временем. Празднование Нового года не избежало этой участи, ну а какой же традиционный Новый Год без не менее традиционных «Оливье» и Селёдки под шубой", это примерно тоже, что говорил, перефразируя, один […]
Доподлинно происхождение слова майонез неведомо никому, но мне лично нравится романтичная легенда на сей счёт, изложенная в Википедии: Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Как указано в одном из французских энциклопедических словарей, Маон был завоёван герцогом Ришелье. В 1758 году британцы осадили этот город. У французов иссякли запасы […]
Выпечка и Десерты Что можно и что нельзя делать в Яблочный Спаc? Никогда не задавался этим вопросом, но готовя данный материал к печати и просматривая Рунет почитал интересную статью по этому вопросу, с краткими и доходчивыми выдержками из которой и хочу ознакомить читателей, прежде чем перейдём к главному. Итак ... * В Яблочный Спас наши предки […]
Мясные блюда Клещ Валера поздравляет всех с началом сезона и приглашает на шашлыки (из народного фольклора) Рассказываем о кулинарных промахах в приготовлении главного майского блюда — шашлыка. Рано солить и долго замачивать. Главные ошибки при приготовлении шашлыка 28 апреля 2018 г. Автор: Мария Тихменева У каждого любителя шашлыка — свой проверенный рецепт. И […]
Читать полностью «Советы профессионалов: Что с нашим шашлыком не так и как сделать его съедобным»
Выпечка Постное тесто Из рецептов кухни батюшки Гермогена Гермоген (Ананьев) - игумен. Многие годы трапеза была его монашеским послушанием. Насельник Свято-Данилова монастыря иеромонах Гермоген долгие годы служил келарем обители, то есть отвечал за кухню и питание. К своему послушанию он отнесся со всей душой, так что в результате его кулинарный опыт стал известен не только в […]
Читать полностью «Готовим с батюшкой Гермогеном: Постное тесто»
Свежие комментарии