Соусы и подливы Для придания блюду особого вкуса еще жители античного Рима придумали добавлять к нему жидкую приправу, сделанную на основе мелкой рыбы. Добавка к кулинарным изделиям имела весьма специфический, яркий аромат и служила скорее средством придания вкуса пресному и безвкусному блюду. Законодателями же кулинарной моды на соусы, предназначение которых было подчеркивать и оттенять вкус […]

Читать полностью «Базовые соусы, которые должен уметь готовить каждый»

наверх Счетчик PR-CY.Rank