Готовим дома

Грибные блюда

Блюдо может использоваться как самостоятельно, так и в качестве гарнира. Можно готовить не только из шампиньонов, но и других видов грибов, произрастающих в Ваших краях. Травки можно использовать из разряда Ваших любимых.

В своих кулинарных поисках я предпочитаю пользоваться советом уважаемого мною президента петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсона: “Категоричность в кулинарных делах не допустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации! Кулинария больше искусство, чем наука и постигается годами”.

Ингредиенты:

• Шампиньоны 800 г
• Чеснок 3 зубчика
• Смесь прованских трав 1 ч. л.
• Соль, перец по вкусу
• Бальзамический уксус 40 мл
• Оливковое масло

Приготовление:

• Грибы режем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелкие оставляем целыми.
• В небольшое количество оливкового масла добавляем натертый чеснок, прованские травы, соль, перец и уксус.
• Вливаем смесь в миску с шампиньонами и перемешиваем.
• Даем грибам помариноваться 15-20 минут, затем перекладываем в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
• Запекаем в течение 15-20 минут, в процессе пару раз перемешиваем.

Источник.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Метки: блюдо, быстро, вкусно, готовим, грибы, дом, ужин