Комфортная еда — один из самых актуальных трендов последних двух лет. Она простая, понятная и демократичная. Растет популярность фуд-холлов, фуд-моллов и всевозможных фуд-кортов, куда приходят компаниями не за гастрономическими изысками, а за настроением и общением. Об авторе статьи: Елена Чекалова — Телеведущая, гастрономический обозреватель, автор трех книг-бестселлеров о мировой кухне.   Согреться воспоминаниями 18 февраля 2019 г.      Автор: ЧЕКАЛОВА Елена Гороховая похлебка, томатный суп, пастуший […]

Читать полностью «Любимые блюда детства в рецептах от Елены Чекаловой»

Мир кулинарии Что ели наши предки? Пожалуй, ответ на этот вопрос многих поставит в тупик: мы сейчас больше знаем о японской, китайской и мексиканской кухне. Между тем настоящая еда простых людей в дореволюционной России была максимально сытной и здоровой — такой её сделали нелёгкие условия крестьянской жизни. С особенностями здорового питания крестьян знакомит краевед Николай Сапелкин. Русский «попкорн», […]

Читать полностью «Пища наших предков: Секреты здорового питания крестьян»

Мир кулинарии Чем сегодняшняя окрошка отличается от той, что ели наши предки, какие еще холодные супы были на столе и как приготовить окрошку по-болгарски? Читаем… Окрошка, ботвинья, тюря и свекольник. Какие холодные супы готовили на Руси 31 июля 2017 г.      Автор: Аркадий Коганов Окрошка — идеальное блюдо для лета. Она не только прекрасно утоляет […]

Читать полностью «Пища наших предков: Как готовили холодные супы на Руси»

Первые блюда Почему нас все называют Евразией? Евразия – это когда больше Европы, чем Азии. А у нас больше Азии, чем Европы. Поэтому мы не Евразия, мы – Азиопа. М. Задорнов  🙂 Чем наполнена посуда, то и выльется оттуда. Шота Руставели От Автора: Шурпа — это бесспорно одна из кулинарных визитных карточек Востока, которую в […]

Читать полностью «Моя любимая кухня Азиопы: Шурпа»

Первые блюда От автора статьи Суп в Греции днем с огнем не сыщешь! Климат наложил свой отпечаток на гастрономические предпочтения греков. Но есть в Элладе одно первое блюдо, которое можно встретить, например, на Крите. Это какавья, или рыбный суп по-гречески. Вкуснейшая и сытная штука! А готовится всего за 45 минут! Вообще, какавья (κακκαβια) — это […]

Читать полностью «Уха по-гречески (рецепт Джейми Оливера)»