Война войной, а обед по расписанию (Фридрих Вильгельм I, прусский король) За неполные 100 лет русская военная кухня не просто эволюционировала. Солдат (да, в сильной зависимости от снабженцев) перестал быть отщепенцем типа «иди и найди, найдя, сожри!», а стал военнослужащим на реальном довольствии у государства. 300 лет армейской кухни. Рецепты в натуре 27 июля […]

Читать полностью «Гимн русской армейской кухне: Что и как ели российские солдатушки, бравы ребятушки? Меню и рецептура солдатский блюд»

Война войной, а обед по расписанию (Фридрих Вильгельм I, прусский король)   Меня умилило двухколёсное «чудо» от янки. Назвать его полевой кухней как-то язык не поворачивается, это нечто монументальное, место которому у штабной палатки большого начальника, а не на передовой. Видимо эти любители комфорта, пипифакса и какавы перед боем бегают в тыл, точнее туда, до куда эта суперфункционая […]

Читать полностью «Гимн русской армейской кухне: Эволюция от «универсального переносного очага» Турчанинова до современных полевых мобильных в фотографиях»

Доподлинно происхождение слова майонез неведомо никому, но мне лично нравится романтичная легенда на сей счёт, изложенная в Википедии: Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Как указано в одном из французских энциклопедических словарей, Маон был завоёван герцогом Ришелье. В 1758 году британцы осадили этот город. У французов иссякли запасы […]

Читать полностью «Ода герцогу Решелье: Ностальгия по прошлому, запечённая в духовке, да под майонезом, да со специями, да с зеленью! Ух!»

Первые блюда Почему нас все называют Евразией? Евразия — это когда больше Европы, чем Азии. А у нас больше Азии, чем Европы. Поэтому мы не Евразия, мы — Азиопа. М. Задорнов  🙂 Чем наполнена посуда, то и выльется оттуда. Шота Руставели От Автора: Шурпа — это бесспорно одна из кулинарных визитных карточек Востока, которую в том или […]

Читать полностью «Моя любимая кухня Азиопы: Шурпа»

Специи, приправы и пряности Адыгейская соль — это продукт, рецепт приготовления которого своими корнями уходит в древние традиции Адыгской национальной кухни. Аналогов адыгейской соли в мировой кулинарии нет. Технология изготовления продукта построена на впитывании в соль полезных свойств чеснока, приправ и специй таких, как кориандр, чаман, джата, чабер, укроп, петрушка, красный сладкий перец, черный перец и […]

Читать полностью «Традиционная национальная кухня Адыгеи: Адыгейская соль. Рецепт приготовления»

Мир кулинарии Для того, чтобы оценить блюда, приведённые в статье ниже, наверно, надо было жить в те времена. Прочитал и одолела меня ностальгия. Ну как не вспомнить любимые макароны по-флотски, домашний торт «Наполеон», который готовила по праздникам моя мама или манную кашу «с горелками», которую готовила мне моя бабушка. Кстати такая каша получалась только в […]

Читать полностью «Ностальгия по домашней классике советской кухни: Как же это было всё просто и вкусно...»

Знаете ли Вы Русское гостеприимство неотъемлемая черта нашего характера и менталитета, с которой знакомы не только россияне, но и наши зарубежные визави. Радушие и хлебосольство у нас в крови, их мы впитываем в себя ну разве что не с пелёнок. К сожалению с внедрением в наше сознание либеральных, якобы ценностей, будь они не ладны, мы […]

Читать полностью «Русское гостеприимство и хлебосольство по-кремлёвски: Что и как ели и едят наши правители и гости России»

 Мужская кухня Куриный микс 13 июля  2011 г.      Автор: фон Гадке (Кирилл Shulz) Итак мужики, сегодня ваш день. Жена уехала на дачу, а вы скучаете... да нет, не по ней, а по ее груди. А чтобы «бросить скуку как корку арбузную», я расскажу вам как быстро приготовить очень вкусное куриное ассорти из грудок. Чтобы […]

Читать полностью «Куриное ассорти из грудок»

Десерты ПРОВЕРЕНО НА СЕБЕ! Вот чем мне понравился этот рецепт, так это полным отсутствием отходов «производства», при этом получается два вкуснейших продукта за один заход. Плюс ко всему готовится просто и быстро. Поскольку Безе является довольно капризным десертом, советую придерживаться следующих рекомендаций:  Используемые кухонные принадлежности для взбивания белков должны быть идеально чистыми, сухими и обезжиренными. […]

Читать полностью «Готовим с батюшкой Гермогеном: И Безе, и Хворост за один раз»

  Мясные блюда Очень интересное и вкусное блюдо, если так можно выразиться, зразы наоборот. Ведь зраза это мясная котлета или рулет с начинкой из каш, той же картошки и прочее, а цепелинай картофельная котлета с начинкой из мяса. Мои дополнительные советы к рецепту выделены цветом. Иллюстрации взяты с просторов Инета. От автора рецепта Рецептов цепелинай видела […]

Читать полностью «Цепелинай: Маленький шедевр литовской кухни»

наверх Счетчик PR-CY.Rank