Закуски и салаты Ну разве не стоит это милейшее создание с требующей удовольствий мордой с розовым пятаком и нахально смеющимися над нами глазищами того, чтобы не побаловать его, а заодно и себя любимых, традиционными «Оливье» и «Селёдкой под шубой» (читать, например, здесь), а также всякими-разными вкусностями из самых простых продуктов, но сделанных с размахом и фантазией, достойными подражания и […]

Читать полностью «Новогодняя кулинария: Как украсить быстро и просто свой стол (вкусное видео)»

Знаете ли Вы Мир кулинарии «Коль нет зубов — хлеб разжуешь всегда, Коль хлеба нет — вот горшая беда!» Саади. Даже древние римляне дураками не были и требовали сначала хлеба, а потом уж зрелищ, потому как на голодный желудок не то что зрелища смотреть, но и работать как-то не с руки. Об этом повествовал ещё древнеримский поэт-сатирик […]

Читать полностью «Хлеба народов мира: Хотя и не хлебом единым, НО ... ХЛЕБ ВСЕМУ ГОЛОВА!»

Мир кулинарии Что ели наши предки? Пожалуй, ответ на этот вопрос многих поставит в тупик: мы сейчас больше знаем о японской, китайской и мексиканской кухне. Между тем настоящая еда простых людей в дореволюционной России была максимально сытной и здоровой — такой её сделали нелёгкие условия крестьянской жизни. С особенностями здорового питания крестьян знакомит краевед Николай Сапелкин. Русский «попкорн», […]

Читать полностью «Пища наших предков: Секреты здорового питания крестьян»

Мир кулинарии Чем сегодняшняя окрошка отличается от той, что ели наши предки, какие еще холодные супы были на столе и как приготовить окрошку по-болгарски? Читаем... Окрошка, ботвинья, тюря и свекольник. Какие холодные супы готовили на Руси 31 июля 2017 г.      Автор: Аркадий Коганов Окрошка — идеальное блюдо для лета. Она не только прекрасно утоляет […]

Читать полностью «Пища наших предков: Как готовили холодные супы на Руси»

Мир кулинарии Для того, чтобы оценить блюда, приведённые в статье ниже, наверно, надо было жить в те времена. Прочитал и одолела меня ностальгия. Ну как не вспомнить любимые макароны по-флотски, домашний торт «Наполеон», который готовила по праздникам моя мама или манную кашу «с горелками», которую готовила мне моя бабушка. Кстати такая каша получалась только в […]

Читать полностью «Ностальгия по домашней классике советской кухни: Как же это было всё просто и вкусно...»

Салаты и закуски «Категоричность в кулинарных делах не допустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации! Кулинария больше искусство, чем наука и постигается годами». Президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон   Представленная таблица, конечно же, не панацея от всех кулинарных «бед». А вот фантазёрам и любителям побаловать своих родных и близкий необычной кулинарией она […]

Читать полностью «Помощь кулинарным фантазёрам: Таблица составления салатов»

Полезные советы Кулинарные секреты      Автор: Элина Мизынюк Опытные хозяйки всегда используют разнообразные хитрости, чтобы еда готовилась быстрее и получалась вкуснее. Некоторые из секретов нам передаются от мам и бабушек, другие же мы получаем методом проб и ошибок. Чтобы стать профессионалом на кухне, понадобится немало времени. Но ускорить процесс получения столь необходимых знаний можно, […]

Читать полностью «Советы для кухни: Из святцев мудрости опытных хозяек и шеф-поваров. Часть V»

Мясные блюда Печень — это субпродукт с необычайно высокой пищевой ценностью, она является прекрасной альтернативой мясу и даже в некоторых случаях превосходит его по вкусовым и питательным качествам. Как приготовить печень, чтобы она получилась сочной и мягкой, а не куском жёсткой подошвы, на который не то что смотреть неприятно, но и есть пропадает всякое желание.  […]

Читать полностью «Кулинарные секреты мастеров: Жарим сочную, мягкую, нежную печень»

Мир кулинарии Жареные лебеди и пареная репа. Как жили на Руси без картошки 23 июля 2014 г.      Автор: Мария Тихменева В наши дни картофель – чуть ли не главная основа русского стола. Но еще не так давно, всего каких-то 300 лет назад, его в России не ели. Как же жили без картошки славяне? Картофель […]

Читать полностью «Эх, картошка, и как же жили без неё славяне раньше? А что, очень даже не плохо!»

Специи, приправы и пряности Cпец по специям: все о пряностях      Автор: Мария Агриомати В народе говорят: не умеешь готовить – положи побольше специй. Это страшное заблуждение. Ведь пряности нельзя сыпать без разбора... С появлением готовых приправ жизнь любителей кулинарии значительно облегчилась. Не нужно думать о том, сколько и каких специй надо положить в тушеные […]

Читать полностью «Готовим дома: Несколько слов о специях и приправах»

наверх Счетчик PR-CY.Rank