Готовим дома

Готовим дома

Мясные блюда

Любителям куриных субпродуктов понравится на вкус нежная печенка, приготовленная в сметанном соусе. Она подходит к любым гарнирам. В сочетании со сметаной сухая печень, с имеющейся в ней горчинкой, становится сладковатым, приятным на вкус блюдом, которая так и тает во рту.

Чтобы добавить ей вкуса и аромата в соус из сметаны иногда добавляют различные специи, травы, вино.

Куриная печень очень полезна. В ней содержатся необходимые витамины, микроэлементы, фолиевая кислота.

Поэтому ее следует включать в рацион питания регулярно, тем более, что рецептов приготовления куриной печени много как в сметане, так и в других соусах.

Её необходимо употреблять в пищу при болезнях легких, переутомлении, диабете, усталости, когда ослаблено зрение, для быстрого восстановления после родов, беременным женщинам, при атеросклерозе.

Правильный выбор куриной печенки

Выбирая печень курицы, следует знать, что у нее должен быть коричневый цвет с присущим для нее бордовым оттенком, без каких-либо зеленых пятен. Этот продукт качественный.

Нельзя покупать продукт, если он желтого цвета, светлых оттенков, слишком темный. Тогда продукт может быть зараженный сальмонеллой от нездоровой птицы. У печени должны отсутствовать лимфоузлы.

Если она свежая, то запах слегка сладковатый, если некачественная – то с горчинкой, и кислым выраженным запахом.

Рецепт сочной куриной печени в сметане

     NOTEFOOD (журнал о правильном питании)

 

Картинки по запросу куриная печень в сметане

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 400 гр.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Морковь – 2 шт. (среднего размера)
  • Масло растительное – 3-4 ст. л.
  • Сметана – 3-4 ст. л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • черный молотый перец, соль-  по вкусу

Приготовление:

Приготовьте необходимые для блюда ингредиенты. Морковку предварительно надо очистить, вымыть, натереть, используя терку средней величины.

Картинки по запросу grated carrots

Луковицу почистить от шелухи и порезать обычным кубиком.

Картинки по запросу Капуста огородная

Приготовленные морковь и лук надо поджарить, используя растительное масло, пока овощи немного подрумянятся.

Картинки по запросу Морковь

Мясо вымыть, вымочить предварительно в молоке, чтобы исчезла горечь, нарезать любым способом (кубиком, полосками).

Картинки по запросу Печень

Добавить к поджаренным овощам.

Картинки по запросу печенка с луком и морковью

Добавить 3-4 столовые ложки сметаны, а также лавровый лист, перец — щепотку, соль. Тщательно все перемешать. По желанию можно добавить яблоко, натертое предварительно на крупной терке, кто любит блюдо поострее – добавьте выдавленный чеснок.

Картинки по запросу Сметана

Накрыть все крышкой и тушить в течение 25 минут — на совсем слабом огне. В скором времени получится очень вкусный соус, когда сметана соединится с соком овощей и печенки.

Картинки по запросу куряча печінка рецепти

Ниже представлено видео, в котором показано пошагово как приготовить куриную печень со сметаной:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Важные советы

  • Чтобы избежать горчинки, которая присутствует в курином продукте, ее следует оставить в молоке для замачивания на 2 часа. По истечении этого времени, она станет намного нежнее, избавившись от нежелательной горчинки.
  • Удалить горечь можно не только с помощью вымачивания. Другой способ – ошпаривание кипятком, пока субпродукт не поменяет свой цвет.

Печенка, приготовленная по этому рецепту, — низкокалорийное блюдо.

На 100 грамм калорийность куриной печени в сметане составляет 147 г.

На 1 порцию – 235 г.

Следует знать, что по вкусу куриная печень намного нежнее говяжьей или свиной.

Получается мягкое, сытное блюдо, которое понравится каждому, кто его попробует.

Достоинством яства является его необыкновенно нежный и вкусный сметанный соус, который делает печень мягкой.

Готовится блюдо очень быстро.

Можно побаловать себя, приготовив его на ужин и подав вместе с овощами.

Метки: , , , , , , , ,

Отзывов (8) на «Куриная печень в сметанном соусе»

  1. I have to get across my admiration for your generosity supporting all those that require help with in this idea. Your personal dedication to getting the solution across was incredibly helpful and have constantly permitted professionals like me to attain their endeavors. Your entire useful recommendations indicates much to me and especially to my mates. Many thanks; from everyone of us.

  2. oakley sunglasses:

    I wanted to construct a quick message so as to thank you for some of the fantastic guidelines you are sharing at this site. My prolonged internet search has at the end been rewarded with reliable information to write about with my two friends. I would say that we visitors actually are rather endowed to exist in a magnificent website with so many marvellous individuals with very helpful strategies. I feel very much fortunate to have encountered the site and look forward to really more exciting minutes reading here. Thanks a lot once again for all the details.

  3. I have to get across my affection for your kindness in support of all those that absolutely need guidance on the subject. Your special dedication to getting the solution up and down came to be remarkably invaluable and has specifically allowed guys just like me to achieve their endeavors. Your new invaluable guide means a lot to me and somewhat more to my colleagues. Thank you; from everyone of us.

  4. atlanta falcons jersey:

    Thank you for all of the work on this web page. Ellie takes pleasure in conducting research and it's easy to understand why. My partner and i notice all regarding the lively manner you deliver advantageous thoughts through this website and as well cause contribution from website visitors on the idea so my simple princess is in fact being taught a lot. Take advantage of the remaining portion of the year. You're the one conducting a tremendous job.

  5. I wanted to compose you one very small remark just to say thanks a lot over again considering the awesome solutions you have discussed on this website. It's simply shockingly generous with you to grant unhampered all that numerous people would've offered for sale as an electronic book in order to make some cash for their own end, even more so since you might have tried it in case you considered necessary. Those tips likewise worked as the great way to know that the rest have the identical fervor like my own to learn much more pertaining to this condition. I am sure there are many more enjoyable opportunities up front for people who check out your website.

  6. I want to express my love for your kindness supporting men and women who must have help with this important area. Your personal commitment to passing the message all around had become quite functional and have specifically helped guys and women much like me to attain their goals. Your amazing invaluable publication means a whole lot to me and substantially more to my office colleagues. Thank you; from everyone of us.

  7. I am also writing to let you know of the really good experience my cousin's child gained studying the blog. She noticed so many pieces, most notably what it is like to have a very effective giving mood to have the others just understand chosen very confusing things. You truly surpassed our desires. I appreciate you for distributing those good, safe, revealing and in addition unique thoughts on the topic to Evelyn.

  8. Thanks a lot for providing individuals with an extremely splendid possiblity to read from this blog. It really is very kind and as well , packed with a great time for me personally and my office fellow workers to search your web site at minimum three times a week to read the new guidance you will have. And indeed, I'm so always astounded concerning the impressive tactics you give. Certain 1 facts on this page are basically the best we have had.

Ваш отзыв

наверх Счетчик PR-CY.Rank