Специи, приправы и пряности Есть у меня одна маленькая слабость — обожаю всевозможные приправы и травки. Добавляю их ко всем блюдам где только можно (где не можно — тоже. :-)). К этому следует добавить и мою любовь к кавказской кухне и в пору поговорить о классике кулинарного жанра — Аджике. Слово «аджика» абхазского происхождения и означает просто «соль». […]

Читать полностью «Классический кавказский кулинарный изыск: Любимые приправы — Аджика»

Специи, приправы и пряности Адыгейская соль — это продукт, рецепт приготовления которого своими корнями уходит в древние традиции Адыгской национальной кухни. Аналогов адыгейской соли в мировой кулинарии нет. Технология изготовления продукта построена на впитывании в соль полезных свойств чеснока, приправ и специй таких, как кориандр, чаман, джата, чабер, укроп, петрушка, красный сладкий перец, черный перец и […]

Читать полностью «Традиционная национальная кухня Адыгеи: Адыгейская соль. Рецепт приготовления»

Специи, Приправы и Пряности Управа на приправу: какие специи к чему подходят 12 марта 2009 г.      Автор: Александра Тырлова Даже самое простое блюдо может превратиться в кулинарный шедевр, если вы умеете пользоваться приправами. Они придадут приготовленным кушаньям особый аромат и неповторимый вкус. Правда, специи – продукт капризный и требует нежного обхождения. Правила обращения […]

Читать полностью «Специи: что к чему подходит»

Специи, приправы и пряности Cпец по специям: все о пряностях      Автор: Мария Агриомати В народе говорят: не умеешь готовить – положи побольше специй. Это страшное заблуждение. Ведь пряности нельзя сыпать без разбора... С появлением готовых приправ жизнь любителей кулинарии значительно облегчилась. Не нужно думать о том, сколько и каких специй надо положить в тушеные […]

Читать полностью «Готовим дома: Несколько слов о специях и приправах»

наверх Счетчик PR-CY.Rank